製品紹介 « ミネラル甲州プロジェクト｜勝沼ワイナリー大和葡萄酒

ミネラル甲州プロジェクト第一弾となる、今までにない白ワインです。ミネラルを豊富に含んだ深みのある味わいをお楽しみください。

ミネラル分豊富な畑で収穫した原料で醸造したワインです。シュール・リータイプによりアミノ酸やペプチドがワインに溶け込み深みのある層の厚いワインに仕上げました。

「まどろみ」とは、しばしの間うとうとと言う意味です。ワインを飲んで気持ちよくまどろんで頂きたいとこのネーミングにしました。

ミネラル分豊富な原料を選んで醸造することにより、ベりーAの豊かな香りと果実実がしっかり表現されたなかに複雑な味わいと力強さがあるワインです。

ミネラル強化をテーマに醸造したワインです。（07年の当社ミネラル分は平均60ppmで、08年のミネラル分は95ppmまで高めることに成功致しました。）複雑さと芳醇さを求めた本格的なスパークリングワインです。

ミネラル甲州プロジェクト。廃棄処分されていた貝殻を肥料に、ミネラル分の高いワインを作る、新しい日本のワイン創造プロジェクト。